季節の食材– category –

春の京都グルメといえば、たけのこ料理を思い浮かべる人も多いですよね。 特に京都産の「朝掘りたけのこ」は香りが良く、やわらかいことで有名です。 私も初めて京都で食べた時、「こんなに甘みがあるんだ」とかなり驚きました。 たけのこご飯や若竹煮など...

高知グルメといえば、やはりカツオのたたきを思い浮かべる人は多いですよね。 特に春から初夏にかけて旬を迎える「初ガツオ」は、高知旅行の楽しみのひとつです。 私も初めて高知で食べた時、「スーパーのカツオと全然違う…」とかなり驚きました。 藁焼き...