季節の食材– category –

北海道の春グルメで人気なのが、「アスパラガス」です。 特に朝採れアスパラは、みずみずしさと甘みがかなり違います。 私も初めて北海道で焼きアスパラを食べた時、「こんなに甘いの？」とかなり驚きました。 採れたては筋っぽさが少なく、シンプル調理だ...

春の長野旅行で人気なのが、「山菜まつり」です。 雪解け後の山には、わらびやタラの芽、こごみなど春ならではの山菜が並びます。 私も初めて長野で山菜天ぷらを食べた時、「こんなに香りが強いんだ」とかなり驚きました。 特に採れたての山菜は、スーパー...

湘南グルメといえば、やはり江の島のしらす丼を思い浮かべる人も多いですよね。 特に「生しらす丼」は、江の島観光の定番グルメとしてかなり人気があります。 私も初めて食べた時、「こんなに甘みがあるんだ」とかなり驚きました。 透明感のある生しらすは...

春の京都グルメといえば、たけのこ料理を思い浮かべる人も多いですよね。 特に京都産の「朝掘りたけのこ」は香りが良く、やわらかいことで有名です。 私も初めて京都で食べた時、「こんなに甘みがあるんだ」とかなり驚きました。 たけのこご飯や若竹煮など...

高知グルメといえば、やはりカツオのたたきを思い浮かべる人は多いですよね。 特に春から初夏にかけて旬を迎える「初ガツオ」は、高知旅行の楽しみのひとつです。 私も初めて高知で食べた時、「スーパーのカツオと全然違う…」とかなり驚きました。 藁焼き...